Arrivez suffisamment tôt pour profiter de Biarritz. Située sur le golfe de Gascogne, juste au-dessus de la frontière avec l'Espagne, Biarritz s'enorgueillit de son littoral spectaculaire. La plus grande plage de la ville, La Grande Plage, est l'une des plus grandes plages de surf au monde, ce qui en fait un lieu idéal pour se détendre et observer. L'église orthodoxe russe et l'église Saint-Martin (construite au XIIe siècle) sont des icônes architecturales. Et, comme toute bonne station balnéaire, Biarritz offre de nombreux restaurants et cafés.

Vous commencerez votre parcours en suivant la magnifique côte du Pays basque. En pédalant vers le sud, vous traverserez Bidart, un petit village au sommet d'une falaise surplombant la baie, puis vous arriverez à Saint-Jean-de-Luz. Plus loin sur la côte, vous atteindrez Hendaye et prendrez une courte navette fluviale pour traverser la Bidassoa jusqu'à Hondarribia (Fontarrabie) en Espagne. C'est dans cette ville fortifiée que vous passerez la nuit.  

Votre parcours vous permettra de découvrir l'intérieur du Pays basque. Juste après le village d'Ascain, vous monterez dans un train (le Train de la Rhune) pour vous rendre au sommet de la Rhune, le point culminant du Pays Basque (905 mètres). Des cercles de pierre et des monuments néolithiques parsèment le sommet de la Rhune, renforçant ainsi le statut mythique que lui ont attribué les habitants de la région.

Vous traverserez le beau village de Sare, puis Zugarramurdi, le village des sorcières. Au XVIIe siècle, une cinquantaine de ses habitants ont été jugés pour sorcellerie. De là, vous vous rendrez à vélo à Ainhoa, l'un des "plus beaux villages de France". Des maisons à colombages avec des volets peints en rouge et vert - les couleurs du drapeau basque - bordent la rue principale d'Ainhoa.

L'étape du jour commence par une montée douce de 5,6 km qui vous mènera au col de Pinodieta (176 mètres). Dans la descente, vous traverserez Espelette, célèbre pour son piment. La région est également connue pour ses pottoks, ces poneys qui parcourent les collines environnantes. 

Vous rejoindrez ensuite la Nive et suivrez son cours sinueux le long de petites routes de campagne. Cette partie du parcours traverse un Pays basque intemporel. Au terme de cette étape, vous arriverez à Saint-Jean-Pied-de-Port, juste au-dessus de la frontière espagnole. Ce village paisible dont la porte du village est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO est le point de départ du chemin de Saint-Jacques. 

Pour cette étape, il vous faudra choisir entre le train ou le vélo!  A vélo, vous continuerez votre voyage intemporel dans un paysage de collines verdoyantes parsemées de forêts épaisses et de fermes, et vous traverserez de petits villages de caractère- Ispourre, Irrisarry, Helette, Mendionde. 

Si vous voyagez en train, vous arriverez à Cambo-les-Bains. Dans ce cas, votre parcours à vélo se limitera au trajet gare-hôtel. Selon les disponibilités, vous serez logé à Cambo-les-Bains ou à Itxassou. Quel que soit l'endroit où vous séjournerez pour la nuit, il vous sera possible de vous rendre à la Villa Arnaga. Autrefois la maison d'Edmond Rostand, auteur de Cyrano de Bergerac, elle est aujourd'hui un site patrimonial mis en valeur par un jardin à la française. 

L'itinéraire vous conduira vers la côte que vous longerez avant de retourner à Biarritz. En chemin, vous passerez par le village d'Ustaritz, aux volets rouges, avant d'atteindre Bayonne qui mérite un arrêt suffisamment long pour visiter cette ville historique qui remonte au IIIe siècle, lorsqu'elle faisait partie de l'Empire romain. En particulier, la cathédrale gothique Sainte-Marie, construite au XIIe siècle et le Château-Vieux, autre merveille du XIIe siècle, valent le détour. 

C'est également l'endroit idéal pour vous restaurer et goûter aux spécialités locales. Plus loin, vous arriverez à Anglet et longerez sa côte et ses 11 plages avant de terminer votre séjour à Biarritz. 

Le petit déjeuner marque la fin de nos prestations.