Bienvenue au cœur de la Sicile baroque. Juchée de façon spectaculaire sur une colline de calcaire, Ragusa Ibla est un chef-d’œuvre de pierre dorée, de balcons ornés et de ruelles sinueuses. Les dômes et les clochers de la ville s’élèvent d’un enchevêtrement de toits, luisant d’ambre au coucher du soleil. Flânez dans son dédale d’allées, faites une pause sur la Piazza Duomo pour un premier goût de la vie sicilienne — peut-être un cannolo crémeux ou un verre frais de Cerasuolo di Vittoria local. Voici la Sicile des peintres et des poètes : rayonnante, raffinée et vibrante de vie.

Votre première sortie vous mène des hauteurs vers la côte scintillante. Vous suivrez de petites routes tranquilles à travers des oliveraies et des amandiers, traversant des terres agricoles fertiles bordées de murets en pierre sèche — marqueurs intemporels de la campagne hybléenne. En descendant, la brise marine commence à se mêler au parfum des agrumes. Marina di Ragusa vous attend avec ses plages dorées, sa promenade animée et l’étendue turquoise de la Méditerranée. C’est l’endroit idéal pour se détendre autour de fruits de mer grillés en admirant les vagues.

Depuis la mer, votre itinéraire remonte doucement vers l’intérieur des terres, suivant les contours du plateau hybléen. Vous traverserez de minuscules hameaux et des vignobles baignés de soleil en direction de Modica, l’une des villes les plus envoûtantes de Sicile. Construite au cœur d’un profond ravin, Modica dévale deux collines reliées par des escaliers et couronnées de magnifiques églises baroques. Ne manquez pas l’occasion de goûter à son chocolat mondialement célèbre, préparé selon la méthode ancestrale avec du cacao broyé à froid et des cristaux de sucre — une tradition culinaire transmise depuis l’époque de la domination espagnole.

L’itinéraire du jour vous mène plus à l’est à travers un patchwork de caroubiers et d’oliviers, en direction d’Ispica, une ville baroque plus paisible mais tout aussi magnifique. En chemin, vous pourrez explorer la Cava d’Ispica, un vaste canyon sculpté dans le calcaire et parsemé de grottes préhistoriques et de chapelles rupestres byzantines. En arrivant à Ispica, vous trouverez un centre-ville chaleureux, fait de palais et de piazzas où la vie suit un rythme lent et baigné de soleil.

Vous pédalerez à nouveau vers le sud, en direction de la mer, en suivant des routes tranquilles bordées de vergers d’agrumes et de vignobles. L’air devient plus salé à mesure que vous approchez de la côte. L’itinéraire vous conduit à travers Pachino, berceau des précieux tomates cerises de Sicile, avant d’atteindre Marzamemi — un village de pêcheurs digne d’une carte postale, où les maisons en pierre dorée encadrent un port d’un bleu lumineux. Autrefois centre de pêche au thon, il est aujourd’hui un havre de cafés, de bars à vin et de dîners au coucher du soleil au bord de l’eau.

Votre dernière journée à vélo est un véritable régal pour les sens. Vous commencerez le long des rives de la réserve naturelle de Vendicari, une oasis côtière protégée, riche en oiseaux et jalonnée d’anciennes tours de guet. Des flamants roses se tiennent dans les lagunes peu profondes, tandis que les vagues viennent doucement caresser des plages encore intactes. Peu à peu, l’itinéraire s’enfonce dans les terres en direction de Noto, le « Jardin de pierre ». Son architecture couleur miel, ses larges boulevards et sa cathédrale élégante forment l’un des plus beaux ensembles baroques d’Europe. Vous y rendrez vos vélos et profiterez d’une soirée tranquille, baignée dans la lumière dorée de la ville.

Après le petit-déjeuner, dirigez-vous vers la gare pour un court trajet pittoresque jusqu’à Syracuse (billet de train non inclus). Ancienne capitale de la Grande-Grèce, Syracuse regorge de strates historiques — de son théâtre grec aux ruelles baroques de l’île d’Ortigia, entourée par la mer. Passez votre dernière après-midi à flâner dans les marchés en plein air parfumés aux câpres, citrons et origan, ou profitez d’un apéritif au coucher du soleil tandis que les bateaux de pêche glissent doucement sur l’eau.

Après le petit-déjeuner, votre aventure sicilienne touche à sa fin. Prenez le temps de faire une dernière promenade le long du front de mer d’Ortigia, où lumière et mer se rencontrent pour un adieu inoubliable au sud de la Sicile.