Arrivez à Beaune à l'heure de votre choix. Plus tôt vous arriverez, plus vous aurez de temps pour boire - au sens figuré comme au sens propre – les richesses de la capitale du vin de Bourgogne : ses vins et ses sites. Parcourez ses rues pavées et visitez ses monuments remarquables, notamment la basilique Notre-Dame du XVe siècle, l'Hôtel-Dieu, avec son célèbre toit de tuiles multicolores, et le musée du vin. Arrêtez-vous dans l'une des nombreuses caves à vin pour vous familiariser avec les nombreux noms que vous verrez sur les panneaux des vignobles dans les jours à venir !

La première étape est une boucle qui vous amènera à l'abbaye de Cîteaux à Saint-Nicolas-lès-Cîteaux. Fondée il y a plus de 900 ans, cette abbaye est toujours en activité. Les moines trappistes qui l'ont fondée produisent et vendent le fromage de Cîteaux ainsi que des bonbons au miel et des caramels. Depuis l'abbaye, la route vous conduira à travers les meilleurs vignobles de pinot noir de Bourgogne, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges, entre autres.

Vous pourrez lever le pied… le trajet est court et facile. Votre itinéraire vous conduira à travers les vignobles de chardonnay en passant par les villages de Pommard, Meursault et Santenay qui constituent d’excellentes haltes pour une pause -café ou pour déjeuner. Votre hôtel est situé au centre du village de Rully et dispose d'un excellent restaurant. Un itinéraire un peu plus long vous mènera jusqu'au village de Saint-Romain avant de rejoindre l'itinéraire normal.

L'itinéraire d'aujourd'hui vous emmènera vers le sud en passant par les Côtes Challonnaises et le village de Mercurey, qui produit l'un des meilleurs exemples de l'appellation pinot noir du même nom. Le terrain sera plus vallonné et plus varié avec ses collines, ses hameaux, ses bois et bien sûr ses vignes. Vous séjournerez dans le joli village médiéval de Buxy pour 2 nuits.

Vous pouvez choisir de passer la journée à vous détendre ou à parcourir les rues de Buxy et ses magasins, ou vous pouvez choisir de faire une des boucles suggérées. Notre parcours le plus long vous emmènera vers le sud, jusqu'à l'abbaye de Cluny. Cette abbaye de renommée mondiale, centre de la chrétienté en Europe médiévale, a été construite en 910 est un monument majeur de l'architecture romane. Avant la construction de Saint-Pierre à Rome, elle était la plus grande église du monde. Le retour à Buxy s'effectuera en suivant une voie verte.

Après le petit-déjeuner, vous partirez en direction du nord-ouest vers Couches, après avoir traversé le canal du Centre. Cet itinéraire contraste avec celui des jours précédents puisque vous pédalerez à travers un paysage très rural parsemé de prairies d'élevage, de bois de chênes et de fermes isolées. Cette balade se terminera dans le bourg de Nolay, où vous passerez la nuit.

Le parcours au départ de Nolay vous emmènera à Bligny-sur-Ouche avant de descendre jusqu'au canal de Bourgogne à Pont-d'Ouche. Après avoir longé le paisible canal sur le chemin de halage, vous reviendrez à Beaune à vélo. Ce tronçon de 15 km descend en douceur à travers une belle forêt avant d'atteindre les grands vignobles d'Alex Corton.

Le petit déjeuner déjeuner marque la fin de nos prestations.