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Vélo et gastronomie : de Parme à Bologne

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The diversity of landscapes on easy terrain is a highlight of thsi cycling tour

Vélo et gastronomie : de Parme à Bologne

  • Niveau
  • TarifA partir de 990 euros
  • Durée7 nuits / 8 jours

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Description

L'Italie est un paradis pour les gourmands, et la région d'Émilie-Romagne, dans le nord du pays, en est la meilleure preuve. Parmesan, vinaigre balsamique de Modène, jambon de Parme, sauce bolognaise... il est temps de se mettre en appétit! Au cours de ce voyage à vélo, vous aurez l'occasion de déguster ces spécialités directement auprès des producteurs. L'itinéraire suit la Via Emilia, une ancienne voie romaine datant de 187 avant J.-C., le long de laquelle sont nées d'importantes villes comme Parme, Modène et Bologne, que vous pourrez explorer. Les vestiges historiques et artistiques abondent - Bologne elle-même abrite plus de 40 kilomètres d'arcades médiévales et de la Renaissance.

En pédalant à travers le paysage italien légèrement vallonné, vous profiterez d'une fête des sens: des vues incroyables, le vent dans les cheveux, des arômes alléchants et peut-être même, de temps en temps, un air d'opéra de Verdi. Il n'y a pas de doute : faire du vélo en Émilie-Romagne est un véritable plaisir.

Itinéraire

J1Arrivée à Parme

Arrivez à Parme et profitez de votre temps libre – la première étape à vélo commence que demain, vous avez donc la journée pour explorer cette petite ville raffinée. Promenez-vous dans le centre-ville et admirez les innombrables chefs-d'œuvre artistiques et architecturaux, ou profitez d'un après-midi tranquille dans l'un des vastes parcs de la ville.

J2Boucle depuis Parme 47 km; Total montées: 270 meters

Après le petit-déjeuner, il est temps de pédaler au départ de Parme. Pendant la majeure partie du parcours d'aujourd'hui, vous pédalerez à travers la paisible campagne italienne. Une montée modérée vous mènera au château de Torrechiara avec des vues extraordinaires. L'une des fortifications les mieux préservées de la région, son intérieur orné ainsi que son perchoir surplombant la vallée de Parme nécessitent plus qu'un bref stop! Vous retournerez à Parme en suivant la rivière Baganza. Une balade d'échauffement parfaite avant les prochaines journées à vélo qui vont suivre!

J3Parma — Reggio Emilia 59 km; Total montées: 230 meters

Aujourd'hui, vous direz au revoir à la ville de Parme, mais heureusement pas aux délices gastronomiques de la région! Sur la route de Reggio Emilia, vous traverserez la zone précise où sont fabriqués le fromage Parmigiano et le jambon de Parme, dont la saveur délicate est un véritable produit de la région. Entre les collines et le fleuve Pô, vous traverserez des paysages et des villages spectaculaires, dont certains possèdent des châteaux médiévaux bien conservés, comme Montechiarugolo ou Montecchio.

Lorsque vous aurez fait le plein, vous arriverez à Reggio Emilia, votre destination pour la soirée. La vieille ville hexagonale est remplie de bâtiments et d'églises des XVIe et XVIIe siècles, dont la "miraculeuse" Basilica della Ghiara. Prenez le temps d'explorer, mais n'oubliez pas de vous reposer pour l’étape de demain !

J4Reggio Emilia—Modène 58 km; Total montées: 80 mètres

Aujourd'hui, vous traverserez la campagne de la vallée du Pô, où vous pourrez trouver les vignobles du Lambrusco di Santa Croce et déguster son vin (un rouge léger et fruité). C'est juste ce qu'il vous faut pour tenir le coup jusqu'à votre prochaine étape incontournable: Carpi, un joyau de la Renaissance au riche patrimoine artistique, qui possède la troisième plus grande place d'Italie.

À partir de Carpi, il ne vous reste plus qu'à pédaler 18 kilomètres avant d'arriver à Modène. Le centre historique est la véritable star de la ville, car il contient non pas un, mais trois sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO: la cathédrale romane, la tour Ghirlandina et la Piazza Grande où ils se trouvent.

Vous voudrez laisser vos vélos pour pouvoir les contempler avec admiration! Ce soir, vous dînerez dans une trattoria locale. Ne manquez pas de goûter au traditionnel "Gnocco e Tigella" - des boulettes et du pain rond généralement servis (ou farcis) avec du jambon - le tout accompagné, bien sûr, d'un rouge capiteux.

J5Boucle depuis Modène 65 km; Total montées: 260 mètres

Vous risquez de passer plus de temps à manger et à boire qu'à faire du vélo lors de l’étape du jour! Partez sur la piste cyclable qui suit une voie ferrée historique jusqu'à Spilamberto, où vous pourrez voir la production d'un authentique vinaigre balsamique dans une usine "acetaia". Contrairement à d'autres vinaigres qui ont une base alcoolique, le véritable vinaigre balsamique est dérivé directement du jus de raisin... et il en est ainsi depuis le Moyen Âge!

Parce que nous aimons profondément les desserts, nous vous recommandons de vous arrêter à Vignola, patrie du célèbre gâteau Barozzi. Dégustez une part (ou deux) dans la célèbre pâtisserie Gollini avant de vous rendre à "La Rocca", la puissante forteresse d'où vous pourrez admirer des vues incroyables sur le paysage environnant.

Maintenant que vous avez satisfait votre envie sucrées, il est temps de faire descendre le tout avec un verre de vin. Des routes secondaires tranquilles vous conduiront, vous et votre vélo, jusqu'à la ville de Castelvetro, célèbre pour son vin Lambrusco. Buvez, mais n'oubliez pas que vous devez encore rentrer à Modène sur votre vélo !

J6Modène - Bologne 70 km; Total montées: 120 mètres

Reprenez la piste cyclable en sortant de Modène ce matin et en longeant la rivière Secchia à travers champs et vignobles. Le paysage de cette région est parsemé de manoirs et d'églises romanes (ainsi que de nombreux endroits pour déguster davantage de vinaigre balsamique). Le premier site à remarquer est l'Abbaye de Nonantola, un chef-d'œuvre de l'art roman du 12e siècle.

Imprégnez-vous de l'histoire, car vous pédalerez sur les traces des pèlerins qui se rendaient à Rome en l'an 1000, le long de la route Romea Nonantolana. Vous n'irez pas jusqu'à Rome, mais jusqu'à Bologne, surnommée "La Grassa" (La Grasse) pour sa tradition gastronomique, un bon signe pour les repas à venir. Pendant que vous êtes en ville, dégustez des tagliatelles "al ragu" (à la bolognaise) et la saucisse originale de Bologne.

J7Explorez Bologne

Après le petit-déjeuner, profitez de la journée pour explorer Bologne à pied ou à vélo (avec un court itinéraire de 15 km) si vous préférez! La ville possède l'un des centres historiques les plus vastes et les mieux préservés, qui regorge de restaurants, de tavernes, de théâtres et de boutiques. Le passé et le présent s'entremêlent, notamment sur la Piazza Maggiore, où les palais médiévaux dominent la vie quotidienne moderne. Ne manquez pas d'admirer les deux tours de Bologne (sans rapport avec le Seigneur des Anneaux !): Asinelli (98 m) et Garisenda (48 m), cette dernière étant immortalisée dans l'Enfer de Dante.

Lorsque vos jambes ont besoin de se reposer, asseyez-vous et regardez les gens autour d'une tranche de mortadelle (une grosse saucisse bolognaise) et d'un verre de vin Sangiovese en savourant la fin de votre voyage et le souvenir de tous les bons plats que vous avez mangés.

J8Départ

Quittez Bologne à l’heure de votre choix (peut-être après une autre portion de saucisses, de pâtes et de vin... ou les trois !)

Réservation & Prix

Le tarif inclut:

  • 7 nuits en hébergements comme décrit ci-dessus
  • Les petits déjeuners
  • 3 dîner
  • Le transport des bagages
  • Cartes marquées avec directions et carnet de route
  • Information touristique
  • L’assistance téléphonique
  • Toutes les taxes et les pourboires

Le tarif n'inclut pas:

  • Les dépenses personnelles
  • L’assurance de voyage
  • La location des vélos. Les VTC sont disponibles au prix de 125 euros par vélo. Les VAE (vélos électriques) sont disponibles au prix de 245 euros par vélo. Ces prix comprennent les frais de rapatriement des vélos.

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